Blommetærte med kokosfyld

Blommetærte med kokosfyld

1. Bland mel, sukker og vaniljesukker i en skål. Smuldr smørret i blandingen, og saml hurtigt dejen med æg. Pak tærtedejen ind i husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Rul den ud, og læg den i en tærteform, og sæt den tilbage i køleskabet.

Kokos- og blommefyld

1. Tænd ovnen på 180°.
2. Rør smør og 100 g sukker sammen i en skål, til det er blødt og cremet. Tilsæt æg, og rør det sammen. Rør kokosmel og fløde i blandingen.
3. Tag tærtedejen ud af køleskabet, og hæld kokosmassen i tærtebunden.
4. Halvér blommerne, fjern stenene, og skær blommerne i både. Vend blommerne i 25 g sukker, og læg dem i tærten.
5. Bag tærten nederst i ovnen ved 180°, til kanterne er sprøde, og kokosmassen er stivnet. Det tager ca. 30 minutter.
6. Afkøl tærten, og servér med et let drys af kokosmel og evt. en god vanilje- eller kokosis.