Blommetrifli med hvid chokoladecreme

Blommetrifli med hvid chokoladecreme

1. Tænd ovnen på 175°. Skyl og halvér blommerne, fjern stenene, og skær blommerne i kvarte.
2. Læg blommerne i et ovnfast fad med bagepapir.
3. Rør sukker og vaniljekorn sammen, og fordel det over blommerne.
4. Bag blommerne i ovnen i ca. 20 minutter. Lad dem afkøle, og tilsæt rom.

Hvid chokoladecreme

1. Smelt den hvide chokolade over vandbad ved lav varme. Afkøl chokoladen.
2. Rør æg i og derefter cremefraiche.
3. Fordel de bagte blommer i 4 glas. Fordel chokoladecremen over blommerne, og stil dem i køleskabet i 1 time.

Topping

1. Bland nødder og kerner i en skål.
2. Varm honning og olivenolie op på en pande, fordel nøddeblandingen på panden, og rist dem gyldne.
3. Lad dem afkøle på et stykke bagepapir. Hæld nøddeblandingen over glassene lige inden servering, og top med lidt timian, gerne i blomst.