Blommegrød med fløde og ristede mandler

Blommegrød med fløde og ristede mandler

1. Halvér blommerne, og fjern stenene.
2. Hæld blommer og vand i en gryde, og bring i kog. Kog, indtil blommerne er helt møre.
3. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Bland vaniljekorn og sukker med blommerne, og kog videre i et par minutter. Smag evt. til med ekstra sukker. Hvis du ønsker en mindre grynet konsistens, kan du si grøden.
4. Rør kartoffelmel ud i koldt vand.
5. Tag gryden af varmen, tæl til 30, og rør kartoffeljævningen i grøden lidt ad gangen, indtil konsistensen er jævn. Lad grøden køle helt af.
6. Rist mandelsplitterne på en pande, og afkøl.
7. Servér grøden kold med fløde og ristede mandelsplitter.