Skøn efterårsdessert

Mandel-æblekage

Name: Mandel-æblekage
Yield: 6 personer
Ingredients: 200 g blødt smør; 3 æg; 2½ dl hvedemel; ½ dl mandelmel; 2 tsk. bagepulver; 2 dl sukker; 2 tsk. vaniljesukker; 150 g marcipan; 1 dl fløde; Evt. smør til formen; Evt. lidt rasp; Ca. 6 små æbler; 2 spsk. rørsukker; 1 pose mandelflager

Friske danske æbler smager fantastisk i bagværk, og her kombineres de med lækker nøddesmag fra marcipan og mandelflager. Få den lækre opskrift her!

af Mari Harjula og Anja Leppänen 16.08.2021 Foto: Arto Vuohelainen.

6 personer

Ingredienser

200 g blødt smør
3 æg
2½ dl hvedemel
½ dl mandelmel
2 tsk. bagepulver
2 dl sukker
2 tsk. vaniljesukker
150 g marcipan
1 dl fløde
Evt. smør til formen
Evt. lidt rasp
Ca. 6 små æbler
2 spsk. rørsukker
1 pose mandelflager

Sådan laver du mandel-æblekage

Tænd ovnen på 200°.
Rør smørret med æg – 1 ad gangen.
Bland de tørre ingredienser, og rør dem sammen med smør-æggemassen og med marcipan, som du smuldrer i.
Tilsæt fløde, og rør dejen glat.
Smør en form, der måler ca. 20 x 25 cm, med smør, og drys den med rasp. Alternativt kan du bruge bagepapir.
Hæld dejen i formen.
Fjern stilk og kernehus på æblerne, og tryk dem ned i dejen – du kan også skære dem i mindre stykker.
Drys rørsukker og mandelflager over.
Bag kagen i ovnen i 30-40 minutter, indtil den er gennembagt.