Kartofler på 5 måder

Kartofler er for mange mennesker en fast del af hverdagsmenuen, og der findes da også et hav af variationer over, hvordann man laver kartofler - alligevel ender man ofte med at lave det samme. Derfor giver vi dig her vores 5 bedste bud på lækre og nemme opskrifter med kartofler. Der er bestemt ny inspiration og dømt kartofler i nye smagsklæder! Find alle opskrifterne samlet i galleriet nederst i artiklen.

Bord dæk dig! Eller se hér, hvordan du får et flot dækket bord

Nye kartofler med avocado

4 personer

Du skal bruge:

  • 700 g nye kartofler

  • 1 moden avocado

  • 50 g pinjekerner

  • 3 bundter brøndkarse

  • saft og skal af 2 usprøjtede citroner

  • 1 dl olivenolie

  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

  1. Skrub kartoflerne, og kog dem i ca. 12 minutter, til de er møre.

  2. Halvér avocadoen, og skær den i tykke skiver.

  3. Riv citronskallen fint, og bland med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

  4. Halvér de største kartofler, og læg de stadig varme kartofler i en stor skål sammen med avokadoskiverne.

  5. Hæld citrondressingen over kartofler og avocado, og vend det hele forsigtigt sammen.

  6. Rist pinjekernerne i lidt olie på en pande, til de er let gyldne, og fordel dem over salaten sammen med masser af brøndkarse.

Se flere fantastiske opskrifter med kartofler i galleriet herunder!

Skal I også have dessert? Prøv en lækker chokolademousse!