Drikke

7 friske sommervin

Hvilken sommervin skal du forkæle dine gæster med, når grillen tændes op? Find inspiration til sommervin, der kan serveres til alle måltider her!

af Malene Smidt og Line Sølvhøj Johansson / Foto: 17.06.2014

En kølig sommervin skal hældes i glasset og serveres, når gode venner og familie lægger vejen forbi for at nyde en god middag på de lyse sommerdage. Men hvilken sommervin egner sig bedst om sommeren, og er der forskel på, hvilken sommervin der skal serveres til forretten og hvilken, der skal nydes under desserten?

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Prøv også opskriften: En lækker tomatsalat med mozzarella

En god sommervin…

Det er oftest hvidvin, rosé eller skønne bobler, der hældes i glasset, når der skal serveres sommervin. De egner sig alle som sommervin, fordi de både findes i tørre, friske og søde, frugtagtige udgaver, der på hver sin måde kan være med til at fyldestgøre den sommermad, du serverer. Samtidig er de læskende og kan serveres helt kølige, hvilket gør dem perfekte som sommervin.

Find inspiration til lækker sommermad her!

I galleriet herunder har vi samlet 7 bud på sommervin, der egner sig smukt til god sommermad. Lad dig inspirere og server sommervin, der hitter hos gæsterne!

Find flere gode sommervine her!

1 /7

Disse bobler fra Sydafrika, er ikke alt for kostbare, og det gør dem oplagte som en god sommervin. De er lavet på samme druer som i det franske champagnedistrikt, Chardonnay og Pinot Noir. Smagen er tørog liflig, men med en frisk syre. 2009 Saronsberg Tulbagh Brut, Tulbagh, Sydafrika, 125 kr. (Holte Vinlager).

2 /7

Loire er et af de vinområder, derleverer bedst kvalitet til prisen, men også temmelig overset. De friske Sauvignon Blanc-vine fra Loiredalen strækker sig fra de eksklusive Sancerre og Pouilly Fume til de mere daglige landvine. Tør, med intens aroma af grønne asparges, hyldeskærm og citrus. Klarer sig godt til alle retterne pga. den mundrensende syre og aromatikken. 2012 Sauvignon Blanc, Cave Val de Loire, Frankrig, 64,50 kr. (Irma).

3 /7

Skal du for eksempel servere en mild ærtesuppe til forret, er en Pinot Gris fra New Zealand oplagt. Druen er ved at blive en modedrue på New Zealand. Brightwaters udgave er halvtør, cremet og fyldig, men stadig med fin friskhed. 2010 Brightwater Pinot Gris, Nelson, New Zealand, 115 kr. (Vin & Vin).

4 /7

Denne vin er skøn til grillmad. Beringer er grundlagt helt tilbage i 1876, og selv under forbudstiden havde vingården, som den eneste, ret til at producere vin – altervin. Founders Reserve-udgaven er halvtør, har en varm krydret aroma, medium fylde og et fint præg af seks måneders fadlagring, der sikrer, at den spiller godt op til grillmaden. Kåret af Vinspecialisten til årets grillvin. 2011 Beringer Founders’ Estate Zinfandel, 80 kr. pr. fl. v/6 fl. (Vinspecialisten).

5 /7

Is er det oplagte valg som sommerdessert, og den kølige is sænker mundhulens temperatur og dæmper dermed vinens aroma. Vælg derfor en aromatisk vin med fylde. Vinen skal gerne være lavet på Muscat-druen for at kunne følge såvel fedmen som pistaciens lidt marcipanlignende smag. Gå helst efter bobler på druen, idet de renser ud efter den cremede is. Vinen er halvsød, har blomster og eksotisk frugt i både duft og smag og en fin fylde. Cuvée Elodie – Clairettede die Tradition, 98 kr. (Slagelse Vinkompagni).

6 /7

Plastglasset er et alternativ til en tung glasflaske og klirrende glas, når du skal på picnic. Pga. glassets facon er aromaen svær at fange, men vinen er velsmagende og minder i stilen om en brasserie-vin. Rosé: Halvtør, frisk sommervin med fin balance og god eftersmag i den franske rosé på Syrah-druen. Hvid: Halvtør, mild, frisk, mellemfyldig Chardonnay med præg af citrus og abrikos i smagen. Rød: Halvtør, mellemfyldig og rund vin på Merlot-druen med blomme, tobak og pæn længde i eftersmagen. For en boks med 12 glas a 187 ml, 210 kr. (D.K. Vinimport).

7 /7

Serverer du ost en sommeraften eller til frokost, er denne hvidvin fra New Zealand et oplagt valg. Denne sommervin er fra en af de gode producenter, der byder på en tør, frisk og meget aromatisk hvidvin med god fylde og en lang eftersmag. Silverlake Sauvignon Blanc 2013, Marlborough, New Zealand, 95 kr, (Wine.dk).