Anlæg en ny køkkenhave

Det var meget indlysende, at vi selvfølgelig skulle have en køkkenhave, for vi elsker at høste vores egne økologiske afgrøder. En ny køkkenhave, som er fyldt med spiselige afgrøder og massevis af fine blomster. Men da vi er så privilegerede, at vi har en enorm have, var det mere end nødvendigt, at vi planlagde projektet nøje.
 
 
Jeg har, siden vi slap renoveringen af huset, gået og funderet over mulighederne. Og nu er de første grundtanker og idéer bogstaveligt talt trukket op med snore på kryds og tværs. Lad dig endelig inspirere af, hvordan vi anlagde vores nye køkkenhave.
 

Planlægning af en ny køkkenhave

I starten var det vist kun mig, der kunne se, hvordan den nye køkkenhave ville blive, men der var rent faktisk en mening med det hele. For mellem alle de store bede, vi anlagde, er der små stier samt én stor hovedsti, så det er muligt at komme rundt mellem de mange frodige bede.
 
Vi anlagde overordnet set fem store bede, hvoraf tre af dem er helt ens i størrelse, mens de to øvrige er lidt større. Vi valgte dette, da det giver god mulighed for sædskifte fra år til år, hvilket du også bør have med i overvejelserne, når du går i gang med projektet.
 
Nedenfor ser du, hvilke størrelser bedene har.
  • Bed A: Måler B 6 x L 10 m. Det bliver vores bærhave, men skal også huse mindre rotationsbede.
  • Bed B, C og D: Måler B 4 x L 10 m og bliver tre store rotationsbed.
  • Bed E: Måler B 7 x L 10 m. Det bliver et rotationsbed, men skal også huse jordbær og asparges.
Der er desuden plads til flere bede, hvis behovet skulle opstå. Jeg laver i samme ombæring også et stort krydderurtebed på B 4 x L 4 meter ved siden af det eksisterende drivhus.
 
 
Jordtypen i køkkenhaven er ekstrem vigtig for afkastet. Her på grunden har vi en sandet, dyb og sort muldjord, så det krævede en del arbejde for at få ordentlig struktur i den. Vi kørte løbende enorme mængder af hestemøg og -strøelse samt grønt og brunt haveaffald på.
 
En gammel sø- og mosejord er normalt til den sure side, hvilket er perfekte forhold for rigtig mange bær og urter. Men ikke for fx asparges, så her gravede vi ekstra dybt og lagde en anden muldjord i sammen med kalk og tang, som vi har hentet på stranden.
 
Så nu bliver det spændende at se, om vi har heldet med os og kan høste masser af afgrøder i løbet af sommeren. Det er altid svært at vurdere, hvor meget ens familie kan fortære, så der er ikke andet for end at kaste sig ud i det.
 
Vi har indtil videre planlagt følgende afgrøder til vores nye køkkenhave.
  • 200 stk. kartoffelplanter
  • 90 stk. porrer
  • 90 stk. almindelige løg
  • 40 stk. skalotteløg
  • 40 stk. hvidløg
Derudover har vi allerede sat en del afgrøder til forspiring:
  • Broccoli
  • Palmekål
  • Selleri
  • Bladselleri
  • Grønkål, dværg
  • Grønkål, purpur
  • Rosenkål
  • Rødkål
  • Artiskokker
  • Blomkål
  • Bønner
  • Ærter
  • Romainesalat
Vi har også planer om at købe nedenstående afgrøder og så dem ud i køkkenhaven:
  • Diverse salater
  • Gulerødder
  • Havrerod
  • Pastinak
  • Japansk kæmperadise
  • Flere ærter
  • Spinat, lav
  • Spinat, høj
  • Majroer
  • Bladpersille
Køkkenhaven kommer også til at bugne af flerårige afgrøder.
  • Jordskokker
  • Ramsløg
  • Rabarber
Slutteligt er der bærhaven, som jeg startede op sidste år, hvor jeg satte det meste i depot. Derudover nåede jeg også at lave stiklinger af nogle af bærplanterne, og så har vi netop suppleret op med lidt ekstra planter. Derfor har vi nu følgende planter i køkkenhaven:
  • 10 stk. hindbærbuske, Autumn Bliss
  • 20 stk. jordbærplanter, Honeoye
  • 12 stk. jordbærplanter, Korona
  • 12 stk. jordbærplanter, Ostara
  • 13 stk. jordbærplanter, Polka
  • 4 stk. jostabærbuske
  • 2 stk. solbærbuske, Narve Viking
  • 1 stk. solbærbusk, Ben Alder
  • 3 stk. stikkelsbærbuske, røde
  • 1 stk. brombærbusk, Natchez
  • 1 stk. brombærbusk, Loch Ness
  • 3 stk. blåbærbuske, høje
  • 4 stk. blåbærbuske, lave
  • 1 stk. blåbærbusk, vild
  • 2 stk. hyldebærbuske, rødfliget
  • Over 20 stk. hyldebærbuske, vilde, i krattet
  • 32 stk. drueplanter af forskellige sorter

Se galleriet nedenfor for billeder af, hvordan vi anlagde den nye køkkenhave.

Læs også: 20 smukke countrykøkkener