Forretter

Pindemadder med artiskok

Skønne forretter med lækker artiskok og emmentaler som modspil til syren.

af Susie Helsing Nielsen 8.08.2008 Styling: Anna Hedegaard/engle-blomst.com, Foto: Jakob Valling/valling.com

Server de små pindemadder på et fad, før gæsterne sætter sig til bords.

100 g emmentaler
2 hele, syltede artiskokhjerter i olie
2 kviste timian
8 friske artiskokblade til pynt

Del emmentaleren i 8 stykker. Læg et kvart stykke syltet artiskokhjerte på hvert stykke emmentaler, og pynt med lidt timian. Stil den på et blad af frisk artiskok, og stik en tandstik igennem - bladet skal ikke sidde fast i tandstikken, da det kun er til pynt.