Grønne knækbrød med citron-fetadip

Det er altid et hit at byde gæsterne på små, lækre appetitvækkere sammen med velkomstdrinken. Disse små knækbrød får en fin og festlig farve fra grønkålen i dejen, og smager skønt i kombination med den cremede og syrlige citron-fetadip.

Sådan laver du grønne knækbrød med citron-fetadip:

1. Knækbrød: Damp og vrid grønkålen. Blend grønkål sammen med øl.
2. Bland alle tørre ingredienser sammen i en skål, tilsæt grønkålsblandingen, og saml dejen. Del dejen i 2, og rul den tyndt ud – brug gerne lidt mel.
3. Skær dejen i lange stænger, der måler ca. 2 x 7 cm, og løft dem forsigtigt over på et stykke bagepapir. Prik dem med en gaffel.
4. Bag dem i ovnen ved 180° i ca. 20 minutter.
5. Citron-fetadip: Blend feta, kikærter og olie.
6. Riv skallen af citronerne, og pres dem. Kom salt og citronsaft i dippen.
7. Servér med citronskal og lidt olie, og kom purløg på toppen.