Se også
Desserter
Hjemmelavet koldskål med citron og blåbær
Hjemmelavet koldskål med masser af vaniljeprikker og sprøde kammerjunker på toppen - det må være den ultimative sommerdessert! Få den bedste opskrift på koldskål med ymer, citron og blåbær.
af Louisa Lorang.
22.05.2017
Foto: Betina Hastoft.
Koldskål smager af en solskinsdag, og er et fast indslag på dessertmenuen alle årets varmeste måneder igennem! Her er den lavet på ymer og kærnemælk, smagt til med blandt andet citron og vanilje og serveret med blåbær og selvfølgelig kammerjunker.
4 personer
Ingredienser
- 8 spsk flormelis
- Korn af 1 vaniljestang
- 1½ dl cremefraiche 18 %
- 5 dl ymer
- Saft og skal af 1 citron, usprøjtet
- 1 l kærnemælk
Til servering
- 125 g blåbær
- 1 pose kammerjunkere (evt. hjemmebagte)
Sådan laver du koldskål
- Pisk flormelis, vaniljekorn, cremefraiche, ymer, citronsaft og fintrevet citronskal sammen med et piskeris i en stor skål. Hæld kærnemælk i lidt ad gangen, og pisk det hele sammen til en jævn blanding. Smag koldskålen til – måske skal der lidt mere flormelis og/eller citronsaft i.
- Anret koldskålen i skåle eller dybe tallerkener. Server med blåbær og kammerjunkere.
TIP: Hvis du har god tid, så sæt koldskålen på køl i 1 time inden servering, så den bliver helt kold. Det bliver den kun bedre af.
