Snaps - lav en lækker citronsnaps

Snaps - det skal du bruge:
Skallen fra 8 økologiske citroner
1 l Brøndumsnaps eller vodka
1½ l vand
1 kg rørsukker

Få flere gode råd om syltning her

Snaps - sådan gør du:
Skræl citronerne i meget tynde skræller, så den hvide skal ikke kommer med. Overhæld citronskallerne med snaps, og lad det trække i et sylteglas med låg i 3-4 uger. Vand og sukker koges til en lage. Kog, til vandmængden er reduceret med ca. 30-50 %. Afkøl lagen. Filtrer snapsen, og bland med lagen. Hæld citronsnapsen på flaske, og læg den på køl. Skøn til sildemad.